Planeta alastro bio 2022

Vins

Blancs

Sicile

Planeta Alastro Bio 2022

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Planeta, 0,75 l - 13,00%
80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon

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2023

CHF 13,94

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Sicile - Italie
Blanc biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

08 - 10°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Planeta Alastro Bio 2022

Nommé d'après une fleur sauvage qui pousse autour de notre cave, il s'agit d'un mélange à base de Grecanico et d'un petit pourcentage d'une variété nettement aromatique : le Sauvignon Blanc. Élégant et aromatique, délicatement structuré, avec des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes frais et de fleurs blanches.

Parfum

Au nez, les notes minérales et florales sont parfaitement intégrées, avec des parfums de cèdre, de melon, de poires et de fleurs blanches sauvages, de buis.

Saveur

En bouche, il est vibrant, mais crémeux et soyeux avec des notes de pêche blanche.

Accompagnements

Le contraste entre la saveur et la douceur lui confère une force gastronomique qui le rend apte à accompagner des plats simples, tels qu'une salade de fruits de mer chaude, ainsi que des plats plus complexes, comme un plat asiatique épicé en sauce aigre-douce. Il accompagne également bien la cuisine méditerranéenne et la cuisine végétarienne.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson maigre

Végétarien

Aliments épicés

Caractéristiques du produit

Nom	Planeta Alastro Bio 2022
Type	Blanc biologique tranquille
Classement	DOC Menfi Bianco
Année	2022
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,00% en volume
Cépages	80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon
Pays	Italie
Région	Sicile
Emplacement	Ulmo - Sambuca di Sicilia (Agrigento)
Climat	Altitude : 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Sol à texture moyenne, moyennement profond à profond, avec un squelette abondant constitué de cailloux, faiblement calcaire et avec des fractions de sols sombres et végétaux.
Système d'élevage	Cordon de Royat.
Nombre de plantes par hectare	Grecanico 3.800/4.500 plantes par hectare. Sauvignon Blanc 3 800 plantes par hectare.
Rendement par hectare	Grecanico 100 quintaux Sauvignon Blanc 75 quintaux.
Vendanges	Grecanico 25-28 septembre. Sauvignon Blanc 30-31 août.
Température de fermentation	15 ⁰C
Vinification	Après l'égrappage et le pressurage doux, le moût décante à basse température et fermente à 15°C.
Affinage	À la fin de la fermentation, il mûrit sur les lies fines pendant environ 4 mois dans des cuves en acier où un bâtonneur maintient les lies en suspension.
Acidité totale	5,90 gr/L
PH	3,41
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Le contraste entre la saveur et la douceur lui confère une force gastronomique qui le rend apte à accompagner des plats simples, tels qu'une salade de fruits de mer chaude, ainsi que des plats plus complexes, comme un plat asiatique épicé en sauce aigre-douce. Il accompagne également bien la cuisine méditerranéenne et la cuisine végétarienne.
En promotion	Prix Planeta Alastro Bio 2022 CHF 13,94 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	89/100	89/100	2022
James Suckling	91/100	91/100	2021
James Suckling	92/100	92/100	2020
Robert Parker	87/100	87/100	2020
James Suckling	90/100	90/100	2019
Veronelli		2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2019
James Suckling	92/100	92/100	2018
James Suckling	92/100	92/100	2017
Wine Spectator	90/100	90/100	2006

Planeta

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents
Vins doux
Vins rosés

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