| Climat |
Exposition : Sud, Sud-Est. |
| Composition du sol |
Chêne limoneux avec des fragments de roche. |
| Nombre de plantes par hectare |
5500 |
| Vendanges |
Récolte mécanique. Vendange en vert avec éclaircissage des grappes au cours du mois d'août. Sélection des raisins et récolte manuelle de fin septembre à la première décade d'octobre. |
| Vinification |
Pressurage doux. Macération sur les peaux pendant au moins 20 jours avec de fréquents remontages quotidiens. Fermentation alcoolique dans des cuves en ciment vitrifié à 30-32 °C. |
| Affinage |
Fermentation malolactique et vieillissement en barriques de chêne français pendant un an ; utilisation de levures indigènes ; vieillissement en bouteille pendant un minimum de 6 mois. |
| En promotion |
Prix Piazzano Blend 2 2018 CHF 17,84
TVA incl.
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