| Vendanges |
Après la récolte manuelle, les raisins sont triés sur une table vibrante pour éliminer les raisins secs, les résidus de feuilles et les tiges. Ils passent ensuite à une autre table de tri pour éliminer les raisins non mûrs, endommagés ou présentant des signes de pourriture. |
| Vinification |
La fermentation commence lentement, en utilisant des levures indigènes, et se poursuit pendant 10 à 15 jours. |
| Affinage |
Le vin ainsi obtenu est ensuite élevé en fûts pendant 2 ans. |
| À déguster avec |
Longe d'agneau aux fines herbes. |
| En promotion |
Prix Patrick Miolane Bourgogne Barbara 2021 CHF 26,70
TVA incl.
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