Paitin Barbaresco Serraboella 2020

Serraboella est la mention la plus célèbre au sud de Neive. Il s'agit d'une longue colline dont la pente est orientée vers l'ouest, qui s'accentue au fur et à mesure qu'elle grandit et s'oriente lentement vers le sud. C'est sur la pente la plus raide et la plus chaude que les Barbareschi ont un caractère unique. La puissance et le volume s'entrelacent dans une trame élégante. Dans notre Barbaresco, deux vignobles contribuent à l'élaboration de ce vin. Le plus minéral et le plus ridé, issu de la pente bordant le Bricco, que nous appelons vigna 'd Tourun, rencontre le plus fin et le plus élégant, issu de la Schiena d'Ernestin, plus protégée.