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Vins ottavianello

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  Vins
  Ottavianello
91
Rouge tranquille
CHF 12,65 TVA incl.
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À propos de Ottavianello

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Ottavianello
Synonymes ottaviano, ottavianuccia leccese, cinsaut in Francia.
Couleur raisin Raisin à pellicule rouge
Espèces Autochtone
Vigueur Moyenne
Maturation Deuxième quinzaine de septembre.
Productivité Bonne (50-60 quintaux/ha. dans les sols pauvres, qui sont les plus utilisés).
Zones de culture Le cépage Ottavianello est assez répandu dans les collines de Brindisi et dans certaines zones du Tavoliere Salentino. Sa culture s'étend jusqu'aux frontières de Tarente, mais surtout à Ostuni.
Histoire Vigne originaire de Campanie, plus précisément de la commune d'Ottaviano. Elle s'est ensuite répandue dans les Pouilles, dans la commune de S. Vito dei Normanni, où elle est encore cultivée aujourd'hui.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne, pentagonale, quinquelobée ; sinus pétiolaire en forme de U ; sinus latéraux supérieurs et inférieurs en forme de V ou de lyre. Lobes plats, angle au sommet des lobes terminaux aigu à droite. Lobe plat ou recourbé en avant-toit, surface lisse, épaisse. Face supérieure : vert bouteille, glabre, opaque. Page inférieure : vert clair, rabat sétosé, nerfs de 1er et 2ème ordre saillants, sétosés, verts. Dents prononcées, irrégulières, à bords convexes et à base large. Grappe : de taille moyenne, de forme allongée ou pyramidale, simple ; aspect serré dans les sols fertiles où elle ne mûrit pas bien ; un peu serré dans les sols pauvres ; 16-18 cm de long. Pédoncule : long, semi-ligneux, fin, vert clair. Baie : diamètre 13-15 mm, forme ellipsoïde-obovoïde ; section régulière ; couleur violette ; peau pruineuse, délicate ; ombilic persistant et proéminent ; chair juteuse, consistante, saveur particulière, sucrée ; jus incolore ; pédicelle de longueur moyenne, vert ; séparation du pédicelle et de la baie : facile ; bord peu évident, vert ; pinceau de longueur moyenne, rosé. Selon les années, elle est sujette à un léger millerandage.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le vin obtenu à partir du cépage Ottavianello est de couleur rouge rubis. Il est fruité et épicé en bouche.
Notes Résistance aux maladies et à l'adversité : bonne contre le mildiou et l'oïdium ; bonne contre le gel, la sécheresse et les fortes chaleurs ; en raison de la délicatesse de sa peau, elle est toutefois sujette à l'"insolation".

Images Ottavianello

Ottavianello 1
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