Ornellaia ornus vendemmia tardiva 0.375l 2021

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Toscane

Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2021

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Ornellaia, 0,375 l - 13,00%
100% Petit Manseng

CHF 62,70

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Toscane - Italie
Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:

Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2021

L'Ornus dell'Ornellaia, un vin sucré issu d'une récolte tardive de Petit Manseng, est cultivé sur de petites parcelles parmi nos vignobles de raisins rouges. Il s'inspire du « Fraxinus Ornus », terme latin désignant l'Orniello, également appelé « arbre à manne » pour sa précieuse sève de mémoire biblique, ce qui fait allusion à la douceur de ce vin. L'Orniello est également l'arbre auquel l'Ornellaia doit son nom.

Couleur

Couleur dorée intense.

Parfum

Un nez d'une grande complexité où les notes très mûres de fruits exotiques, de confiture de pêche et de miel, sont équilibrées par des notes plus fraîches de citron et de pamplemousse.

Saveur

En bouche, il est riche, doux et large avec une grande intensité de fruits. La richesse sucrée est parfaitement équilibrée par une acidité vive, soulignée par les délicates notes grillées du bois, et se termine par une longue finale savoureuse.

Accompagnements

Il accompagne parfaitement des desserts délicats et il est également bon en fin de repas comme vin de méditation.

Fromages

Gâteaux

Caractéristiques du produit

Nom	Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2021
Type	Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré
Classement	IGT Toscana
Année	2021
Format	0,375 l
Teneur en alcool	13,00% en volume
Cépages	100% Petit Manseng
Pays	Italie
Région	Toscane
Vendanges	La récolte a eu lieu pendant la deuxième moitié du mois d'octobre en trois passages, en cherchant à chaque passage à ne cueillir que les parties les plus douces et les plus concentrées de la grappe.
Température de fermentation	Max 22 °C
Vinification	À l'arrivée au chai, chaque récolte a donné lieu à un lot de vinification qui a été pressé et vinifié séparément. Après un pressurage long et doux, et une décantation naturelle pendant une nuit, les différents lots ont fermenté dans des barriques en chêne 100% neuves à des températures ne dépassant pas 22°C. Lorsque l'équilibre souhaité entre les sucres et l'alcool est atteint, la fermentation a été arrêtée. La fermentation malolactique n'a pas été effectuée.
Affinage	Après le soutirage, les vins ont été élevés pendant 12 mois, après quoi a eu lieu l'assemblage des différents lots. Après la mise en bouteille, le vin a subi une année supplémentaire de vieillissement avant d'être commercialisé.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Il accompagne parfaitement des desserts délicats et il est également bon en fin de repas comme vin de méditation.
En promotion	Prix Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2021 CHF 62,70 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	93/100	93/100	2021
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Vinous	94/100	94/100	2017
Wine Spectator	91/100	91/100	2017
James Suckling	95/100	95/100	2016
Robert Parker	94/100	94/100	2016
Vinous	90/100	90/100	2011
Wine Spectator	92/100	92/100	2010
Wine Spectator	93/100	93/100	2009

Ornellaia

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents
Vins doux
Vins rosés
Vins liquoreux

Histoire C'est en 1981 que la décision a été prise de créer la Tenuta dell'Ornellaia dans la splendide et sauvage région de la Toscane. Depuis lors, la passion et le dévouement, un terroir unique et un microclimat extraordinaire ont permis à la Tenut...

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