Olim Bauda Gavi dei Gavi 2018

Olim Bauda Gavi dei Gavi 2018

Olim Bauda, 0,75 l - 12,50%
100% Cortese

Prix CHF 20,14
Économiser CHF 6,09 (30%)
CHF 14,05
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Piémont - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

08 - 10°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs jeunes et frais
Olim Bauda Gavi dei Gavi 2018
À mon avis, le Cortese fait partie des meilleurs vins blancs du Piémont. Autrefois, on disait que le Piémont était une terre de rouges... Désolé, je ne suis pas d'accord ! Les blancs peuvent aussi être d'un niveau élevé. Essayez de déboucher une bouteille après trois ou quatre ans et vous serez surpris... Un vin blanc sec avec des notes d'agrumes, d'aubépine et d'herbes aromatiques. Mon préféré avec un risotto aux asperges..

Couleur

Jaune paille.

Parfum

Bouquet fin avec une bonne intensité et persistance donne des senteurs légèrement florales.

Saveur

Il est frais, gracieux et bien structuré.

Accompagnements

Poisson
Crustacés
Fromages

Caractéristiques du produit

Nom Olim Bauda Gavi dei Gavi 2018
Type Blanc tranquille
Classement DOCG Cortese di Gavi
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 100% Cortese
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement Incisa Scapaccino (AT)
Climat Altitude : 300 m. au-dessus du niveau de la mer (environ).
Composition du sol Marnes argileuses
Vendanges Les raisins sont égrappés et foulés le soir de la récolte.
Vinification Mise en cuve inox à une température de 12°C. Début d'une courte macération des peaux en contact avec le moût. Après la séparation des peaux, la fermentation alcoolique commence à une température de 15-16 °C. À cette température, nécessaire pour préserver les arômes délicats, la fermentation dure 15 jours.
Affinage Suivi d'un long vieillissement en inox sur lies fines.
Millésime de production 27 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
88/100 
2018
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2017
Olim Bauda
Depuis ce domaine :

D'abord l'arrière-grand-père Giacinto, puis le grand-père Giovanni et le père Agostino dit Dino. Aujourd'hui, ce sont les trois frères Dino, Diana et Gianni Bertolino qui perpétuent la tradition familiale. L'entreprise a évolué dans différentes direc...

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