Olim Bauda Gavi dei Gavi 2018
À mon avis, le Cortese fait partie des meilleurs vins blancs du Piémont. Autrefois, on disait que le Piémont était une terre de rouges... Désolé, je ne suis pas d'accord ! Les blancs peuvent aussi être d'un niveau élevé. Essayez de déboucher une bouteille après trois ou quatre ans et vous serez surpris... Un vin blanc sec avec des notes d'agrumes, d'aubépine et d'herbes aromatiques. Mon préféré avec un risotto aux asperges..