Un terroir est la combinaison d'un sol et de son sous-sol, d'un climat, d'un relief et des hommes qui, génération après génération, évoluent entre ces éléments. La Champagne est polymorphe et offre une mosaïque de micro-terroirs, une diversité d'expression dans ses vins.
Le vigneron passionné connaît les variations de son vignoble, les spécificités de ses parcelles, la particularité de chacun de ses lieux-dits. Depuis Avize, dans la Côte des Blancs, nous entamons aujourd'hui un voyage à la rencontre de ces vignerons qui subliment la mosaïque champenoise de ces 319 crus.