Le Zibibbo est un cépage aromatique appartenant à la famille des muscats. Également connu sous le nom de Moscato d'Alessandria, car importé d'Égypte, il s'est répandu dans toute la Méditerranée grâce aux Romains.
C'est avec l'avènement de la domination arabe dans le sud de l'Europe que le Zibibbo s'est fait connaître.
Même le nom sonore, Zibibbo, dérive du mot arabe zibb, qui signifie raisin sec, dont les Arabes faisaient un usage intensif.
Ce raisin est également connu en France sous le nom de Muscat romain ou Muscat et dans d'autres pays tels que le Chili, l'Australie et le Pérou où il est utilisé pour fabriquer le distillat de Pisco.
En Italie, le raisin Zibibbo est particulièrement répandu en Sicile, où il est également cultivé comme raisin de table ou pour le séchage, ce qui permet d'obtenir le célèbre Passito di Pantelleria.Zibibbo, de taille moyenne, a une forme trilobée à cinq lobes, avec une grappe assez compacte, conique et pyramidale.
Les grosses baies, en revanche, ont une forme sphéroïdale avec une peau épaisse et pruineuse de couleur jaune-vert. Xtrawine propose une large sélection de Zibibbo, offrant des vins qui se caractérisent par une couleur jaune paille avec des reflets dorés, tandis que le palais est chaud, rond et aromatique.