Monzio Compagnoni Franciacorta Brut Millesimato 2018

Monzio Compagnoni Franciacorta Brut Millesimato 2018

Monzio Compagnoni, 0,75 l - 12,50%
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero

CHF 27,35
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Lombardie - Italie
Blanc brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Monzio Compagnoni Franciacorta Brut Millesimato 2018

Perlage

Mousse abondante et perlage extrêmement fin.

Couleur

Jaune paille à la légère touche de vert.

Parfum

Des notes de croûte de pain, de biscuit et de fruits secs (amandes grillées en particulier) ressortent aux côtés de notes plus délicates de pommes et de poires dorées, et il est remarquablement enveloppant et riche.

Saveur

Les sensations de fraîcheur et d'acidité sont équilibrées par une douceur de vanille et, davantage au nez, de pommes mûres, qui remplit et accompagne le palais pendant un long moment ; la finale en bouche, cependant, redevient cinglante et audacieuse.

Accompagnements

Idéal en apéritif, il accompagne parfaitement les plats élaborés - avec des sauces et des bases, mais sans tomates - à base de poisson et de viande blanche.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre

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Caractéristiques du produit

Nom Monzio Compagnoni Franciacorta Brut Millesimato 2018
Type Blanc brut
Classement DOCG Franciacorta Millesimato Brut
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Vinification Après la vinification de lots de raisins déjà identifiés dans le vignoble pour une utilisation ultérieure en brut (cru), la cuvée est élaborée au printemps suivant : donnée par assemblage avec une proportion de 5 à 10% de vin passé pendant six mois en barriques et la liqueur de tirage.
Affinage Après une période de vieillissement d'au moins 37 mois à partir de la récolte, a lieu le dégorgement ; la bouteille est ensuite apprêtée et subit six mois d'affinage avant d'être commercialisée.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Idéal en apéritif, il accompagne parfaitement les plats élaborés - avec des sauces et des bases, mais sans tomates - à base de poisson et de viande blanche.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
2018
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2015
Monzio Compagnoni
Depuis ce domaine :

L'exploitation est née officiellement fin 1987 d'une idée de mon père Adriano qui avait décidé d'investir dans les collines de Cenate Sotto, la ville natale de ma mère. Ici, près de notre propriété, se trouvait la colline Emnetta où, après diverses a...

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