| Cépages |
10% Aglianico, 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Emplacement |
Il naît et est produit à quelques kilomètres de Salerne, dans l'exploitation agricole Montevetrano de Silvia Imparato, dans la commune de San Cipriano Picentino. |
| Composition du sol |
La composition du sol est de texture moyenne, riche en squelette. |
| Système d'élevage |
Cordon et guyot éperonné unilatéral |
| Nombre de plantes par hectare |
5.000 |
| Vendanges |
Le Montevetrano, issu de raisins cultivés au domaine, est vinifié et mis en bouteille au domaine, ce qui garantit un contrôle total de l'ensemble du cycle de production. |
| Vinification |
Longue macération pelliculaire (20 jours) ; Fermentation : En acier inoxydable. Extraction préalable de 15 %. Nombreux pigeages. |
| Affinage |
Pendant 8-12 mois, en fûts neufs de 225 litres de chêne de Nevers, de l'Allier et de Tronçais.Maturation : en bouteille pendant 6 mois avant la mise en vente. |
| À déguster avec |
Viandes rouges, gibier, fromages à pâte dure affinés, charcuteries ou seul, accompagné de champignons, truffes. Les arômes et la longueur en bouche créent un grand plaisir dans les millésimes mûrs, même avec du chocolat et, pour ceux qui l'aiment, un bon cigare. |
| En promotion |
Prix Montevetrano Colli di Salerno Rosso 2019 CHF 50,48
TVA incl.
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