Moet & Chandon Dom Perignon Champagne P2 2004
La singularité des vins Dom Pérignon Vintage réside dans leur processus d'évolution, qui ne repose pas sur un simple parcours linéaire, mais sur des phases expressives spécifiques. Ces périodes sont appelées « Plénitudes », des moments privilégiés où le vin vibre à des fréquences plus élevées et plus intenses. P2 est la Deuxième Plénitude de Dom Pérignon, résultat de 16 années d'élaboration. L'énergie atteint son apogée. Grâce à ses notes sombres, minérales, iodées et épicées, l'unicité de Dom Pérignon apparaît plus claire et plus intense que jamais. Découvrez P2, le Dom Pérignon absolu.
La constance est la caractéristique fondamentale de ce Champagner. Comment la révéler en faisant ressortir le meilleur de ce vin ? Par des accords audacieux, comme par exemple un bouillon de bœuf concentré ou des raviolis de bulots au persil. De façon surprenante, l'essence se révèle par de petits détails dans des plats riches et complets : artichauts frits, bar, salade de fruits à la pêche et au kombu, flocons de pommes de terre, mousse de lait et caviar.
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages