L'histoire de la famille Laval débute vers 1870, lorsque Jules, notre arrière-arrière-grand-père, hérite de 40 ares de terres agricoles et décide de cultiver la vigne avec l'aide de son fils Jules, surnommé Lucien. Quelques années plus tard, en 1948, nos grands-parents Roger et Fabienne (fille de Lucien) décident à leur tour de développer l'entreprise familiale en se lançant dans la production de leur propre Champagne. C'est un tournant symbolique pour l'avenir de la famille Laval qui veut pouvoir savourer sa récolte, le fruit de son travail. Roger n'aura de cesse de rechercher et d'explorer le terroir riche et varié de Boursault pour créer des Champagnes à forte identité. Michel, notre père et le fils de Roger et Fabienne, embrasse son destin en créant sa propre marque "Champagne Michel Laval" en 1979, perpétuant ainsi les valeurs familiales tout en modernisant les pratiques de culture de la vigne et le travail du sol.