| Emplacement |
Région du Sulcis, à l'extrémité sud-ouest de la Sardaigne. |
| Climat |
Le climat est méditerranéen, caractérisé par de faibles précipitations réparties irrégulièrement tout au long de l'année et concentrées presque entièrement en automne et en hiver. Le mistral est fréquent, les températures sont élevées au printemps et en été, les automnes sont doux et les hivers oscillent entre le froid sec et la douceur. |
| Composition du sol |
Le sol est de nature sableuse et argilo-calcaire, riche en squelette, de structure moyenne, assez bien pourvu en substances organiques et de réaction subalcaline. Il est suffisamment pourvu en éléments minéraux qui en déterminent la qualité. |
| Système d'élevage |
Cordon éperonné et espalier de brousse. |
| Nombre de plantes par hectare |
85 q |
| Vendanges |
Deuxième à troisième décade de septembre. |
| Température de fermentation |
24-26 °C |
| Vinification |
Macération de 8 jours à 24-26 °C sur les peaux. Fermentation malolactique. |
| Affinage |
Élevé pendant 6 mois dans des cuves en ciment et au moins 3 mois en bouteilles. |
| À déguster avec |
Accompagne les viandes rouges grillées, le thon grillé, les entrées à base de gibier, le fromage sarde fiore pecorino. |
| En promotion |
Prix Mesa Carignano del Sulcis Buio 2022 CHF 14,27
TVA incl.
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