Vendanges |
Première quinzaine d'octobre. |
Vinification |
Les grappes très saines, récoltées dans la première moitié d'octobre, ont été vinifiées traditionnellement avec 20 jours de macération et de savants remontages. Après la fermentation alcoolique, avec une gestion attentive des températures ne dépassant pas 27 °C, la fermentation malolactique a suivi. |
Affinage |
Le vin, élevé pendant 30 mois dans de grands fûts de chêne français, a poursuivi son vieillissement en bouteille pendant environ un an. |
À déguster avec |
Viandes rouges, gibier, fromages affinés. |
En promotion |
Prix Melini Chianti Classico La Selvanella Riserva 2018 CHF 24,11
TVA incl.
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