| Emplacement |
Cenicero - La Rioja (Espagne) |
| Climat |
Climat doux, atlantique, avec des saisons marquées. |
| Composition du sol |
Principalement argileux et calcaire. Certains sols de la Rioja Alta ont un sous-sol en fer. |
| Vinification |
Raisins égrappés et foulés. Fermentation alcoolique à des températures contrôlées de 10 °C à 28 °C. Macération pelliculaire prolongée jusqu'à 20 jours. Fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Une fois ce processus achevé, les vins sont placés en barriques pour le vieillissement avec soutirage tous les 6 mois |
| Affinage |
12 mois en fûts de chêne français (60%) et américain (40%), répartis également entre fûts neufs et fûts de 2, 3 et 4 ans d'âge (maximum). 1 an minimum de vieillissement en bouteille avant la mise sur le marché. |
| À déguster avec |
Accompagne parfaitement la cuisine méditerranéenne, les fritures, les légumes grillés, les légumes secs, la paella et autres plats de riz, les pâtes, les poissons en sauce tomate, le jambon, le chorizo, le pâté, la viande de bœuf (rôtie, en ragoût ou grillée) et le fromage (doux à moyen). |
| En promotion |
Prix Marques de Caceres Crianza Rioja 2020 CHF 14,92
TVA incl.
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