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Vins maipo valley fromage affiné

Cette région est très proche de la ville de Santiago. Les vignobles s'étendent à l'est de Santiago vers les Andes et à l'ouest vers la côte pour former trois secteurs distincts de la vallée de Maipo, connue pour ses vins rouges équilibrés. L'Alto Maipo, qui produit dans ses coteaux certains des cabernets les plus importants du Chili. Le Maipo central est l'une des régions de production les plus anciennes et les plus diversifiées du pays. Le Maipo côtier bénéficie de l'influence maritime froide qui passe sur les montagnes de la côte.
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  Vins
  Maipo Valley
  Fromage affiné
Total 9 produits
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90
Rouge biologique tranquille
Haras De Pirque (Antinori)
,  N/A , 100% Carmènere
14,50%, 0,75 l
CHF 22,27 TVA incl.
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89
Rouge tranquille
De Martino
13,50%, 0,75 l
CHF 21,40 TVA incl.
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3 bouteilles disponibles
88
Blanc tranquille
Concha y Toro
,  N/A , 100% Chardonnay
13,50%, 0,75 l
CHF 11,78 TVA incl.
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Rouge biologique tranquille
CHF 22,27 TVA incl.
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91
Rouge biologique tranquille
CHF 48,32 TVA incl.
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4 bouteilles disponibles
92
Rouge biologique tranquille
CHF 52,64 TVA incl.
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3 bouteilles disponibles
90
Rouge biologique tranquille
CHF 11,35 TVA incl.
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91
Rouge biologique tranquille
CHF 15,24 TVA incl.
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88
Rouge tranquille
Concha y Toro
,  N/A , 100% Pinot Nero
13,50%, 0,75 l
CHF 9,30 TVA incl.
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Vente vins maipo valley

À propos de Maipo Valley

Région Maipo Valley
Pays Chili
Hectares de vigne 2 955
Climat et sol Climat méditerranéen. 315 millimètres de pluie par an. Sol sablonneux et graveleux à l'est, plus argileux à l'ouest. Maipo est la zone au climat le plus chaud, parfois atteint par l'air pollué de Santiago, et contient la plus petite zone viticole de la région centrale. En raison de sa proximité avec la capitale, de nombreuses bodegas sont concentrées à l'intérieur, ce qui a également favorisé l'établissement de grandes plantations.
Histoire Ce sont les conquistadors espagnols qui ont été les premiers à cultiver la vigne en Amérique du Sud et ce fut peut-être leur seule bonne action. C'est probablement pour étancher leur soif que les premiers vignobles ont été plantés, d'abord au Chili en 1548, puis en Argentine en 1551. Dès les années 1500, Francisco Carabantes a planté des vignes près de la ville de Concepción, sur la côte du centre du pays. Il s'agissait d'un cépage de qualité plutôt médiocre, le País, que les conquistadors avaient apporté d'Espagne. Il s'agit probablement du même cépage que celui appelé Criolla en Argentine et Mission en Californie. Entre 1600 et 1700, le développement de la viticulture a été rapide et a pris de grandes proportions. Après la libération de l'Espagne en 1850, des boutures ont été importées de Bordeaux, et grâce au fait que cela s'est produit avant que le phylloxéra n'infecte les vignobles européens, le Chili est aujourd'hui l'un des rares pays au monde à ne pas avoir été touché par le puceron. De plus, protégé par la cordillère des Andes à l'est, le désert chaud et sablonneux au nord, l'Antarctique au sud et l'océan Pacifique à l'ouest, le Chili ne risque pas non plus d'être infecté par le phylloxéra à l'avenir. Les vignes greffées sur des porte-greffes libres ont une durée de vie plus longue que celles greffées sur des porte-greffes américains.
Produits typiques Le Maipo, qui convient très bien aux cépages bordelais, produit principalement des vins rouges et, lorsque les rendements sont faibles, peut donner des vins qui rappellent ceux de la Napa Valley. Dans le Maipo Alto, les vignobles sont situés le long des pentes des Andes et sont donc fortement influencés par les brises de montagne. Le froid intense du matin et les sols peu fertiles ont favorisé la production de certains des meilleurs vins rouges du Chili, tels que Almaviva, Aurea Domus, Casa Real, Haras de Pirque et Viñedo Chadwick.
Plats typiques Si la pomme de terre est la reine incontestée, d'autres produits de la terre comme le manioc, dont on mange le tubercule, et, bien sûr, les tomates, ne sont pas en reste. Bien qu'il s'agisse d'un aliment de base du régime alimentaire européen, le xitomatl - c'est ainsi que les Aztèques appelaient le fruit rouge - est en fait originaire de ces terres et n'a été introduit sur le Vieux Continent qu'au milieu du XVIe siècle par le chef espagnol Hernán Cortés. Tous les peuples qui sont passés par ces terres (selon certains spécialistes orientaux, les Chinois sont arrivés en Amérique du Sud mille ans avant Christophe Colomb) ont apporté leurs plats, dont la tradition est restée vivante ici, contrairement à ce qui se passe dans leur pays d'origine. Il n'est donc pas surprenant que chaque visiteur trouve en Amérique du Sud un morceau de sa propre culture.
Cépages de raisin rouge Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmènere, Malbec, Merlot, Pinot Nero, Syrah
Cépages de raisin blanc Chardonnay, Sauvignon

Images Maipo Valley

Maipo Valley 1
Maipo Valley 2
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