| Cépages |
50% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero |
| Histoire |
Il porte la signature de Giorgio Lungarotti qui, dans un souci constant d'expérimentation, a voulu essayer ce raisin, inhabituel à l'époque, et a créé le premier "Superumbrian" en 1977. L'étiquette porte le nom de Saint-Georges et du dragon, tiré du célèbre tableau de Raphaël au Louvre, en hommage à la fête traditionnelle du saint, le 23 avril, date à laquelle, à Torgiano, on allume encore aujourd'hui des feux propitiatoires dans les vignobles avec les déchets de la taille. |
| Composition du sol |
Le vignoble de Cabernet Sauvignon a une bonne présence de squelette sur un sol à texture moyenne et un sous-sol tufacé. Le Sangiovese provient de Monticchio, dont le sol présente des franges argileuses alternant avec des franges sableuses dans la partie inférieure. |
| Nombre de plantes par hectare |
4.000-5.000 souches/Ha. |
| Rendement par hectare |
45 q/ha pour le Cabernet Sauvignon et 60 q/ha pour le Sangiovese. |
| Vendanges |
Deuxième moitié de Septembre. |
| Vinification |
Fermentation en acier avec macération sur les peaux pendant 15-20 jours. |
| Affinage |
Cette étape est suivie de 12 mois en barrique et de plus de 8 ans en bouteille. |
| À déguster avec |
Il est parfait avec les viandes rouges rôties, le gibier, les fromages épicés. |
| En promotion |
Prix Lungarotti San Giorgio 2018 CHF 26,38
TVA incl.
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