| Cépages |
20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Malvasia, 20% Pinot Bianco, 20% Ribolla Gialla, 20% Sauvignon |
| Emplacement |
Brazzano di Cormons (Gorizia) |
| Composition du sol |
Flysch de marnes et de grès de l'éocène. |
| Vendanges |
À la main, première moitié de Septembre, en trois passages. |
| Vinification |
Les raisins, doucement égrappés, après une macération à froid appropriée, ont été soumis à un pressurage doux. Le moût a été clarifié par simple décantation et ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec levurage par des levures sélectionnées du Frioul. Après trois jours, le vin a été soutiré dans des fûts en chêne où il a effectué une fermentation alcoolique puis une fermentation malolactique. |
| Affinage |
Le vin a été élevé dans des fûts en chêne, où la lyse des levures a eu lieu. Le développement des arômes tertiaires sera complété dans les années à venir. |
| À déguster avec |
Crustacés, huîtres, caviar de poisson, mollusques, algues et d'autres saveurs salées ; il accompagne également les légumes et les viandes légères, avec des assaisonnements délicats mais riches. |
| En promotion |
Prix Livio Felluga Abbazia di Rosazzo 2019 CHF 48,97
TVA incl.
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