Cette année, la gamme de vins est limitée au Satèn et au Brut sans année, en raison de la période de repos sur lies à laquelle sont soumis les vins millésimés de la cave de Giorgio Vezzoli, qui en est à sa deuxième année de présence dans ce Guide. Parmi les nouveautés, il faut souligner le passage complet à un système de gestion biologique des vignobles, bien que non encore certifié, qui marque un tournant dans la philosophie de la cave.
En ce qui concerne les vins dégustés, nous trouvons plus de verve et de personnalité dans le Satèn que dans le Brut : issu de raisins Chardonnay cultivés sur le sol morainique classique de Franciacorta, avec une texture argileuse profonde, pour une densité de 6500 vignes par hectare et un rendement de 85 quintaux, le Metodo Classico persuasif de Le Quattro Terre surprend par sa fraîcheur débridée, quelque peu anormale pour le type. Cependant, la décision de ne pas laisser le moût subir une fermentation malolactique est une marque de fabrique claire, nous acceptons donc la licence poétique. Nous remettrons à l'année prochaine l'évaluation du reste de la production, qui provient de quatre zones différentes de Franciacorta, d'où le nom de la Maison.
À propos de Le Quattro Terre