| Température de fermentation |
16 °C |
| Vinification |
À l'arrivée au chai, les raisins ont été pressés délicatement et vinifiés séparément par cépage, afin de mettre en valeur les caractéristiques de chaque variété. Le moût ainsi obtenu, chauffé à une température de 10 °C pendant environ 24 heures pour favoriser la clarification naturelle, a ensuite été transféré dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée de 16 °C. |
| Affinage |
Une courte période en acier inoxydable en contact avec ses propres levures pendant environ 3 mois avant d'être mis en bouteille. |
| En promotion |
Prix Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2022 CHF 14,49
TVA incl.
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