Type |
Blanc vert vin mousseux méthode charmat dry |
Histoire |
Nommé d'après l'ancien propriétaire, Cavalier Tittoni, qui, après la destruction de sa filature pendant la Première Guerre mondiale, a fait don de toutes ses terres à l'école maternelle de Vidor. Depuis 70 ans, ces vignobles sont cultivés par la famille Vettoretti. |
Emplacement |
Collines de Vidor, l'une des 15 communes incluses dans le cahier des charges de la DOCG, à la "Casera del Cavalier Tittoni" (TV) |
Vendanges |
Vers la fin du mois de septembre, lorsque les raisins sont très mûrs. |
Vinification |
Fermentation alcoolique très lente. |
Affinage |
Mousse : Lente, les levures libèrent lentement un gaz carbonique qui devient presque crémeux et persistant. |
À déguster avec |
Filet de daurade à la pulpe de pamplemousse rose. Longe de porc au lait. Tartare de thon à l'huile de thym. |
En promotion |
Prix La Tordera Valdobbiadene Prosecco Rive di Vidor Tittoni Dry 2022 CHF 15,78
TVA incl.
|