Cépages |
5% Colorino, 95% Sangiovese |
Emplacement |
Sezzana, Casciana Terme, Toscane |
Composition du sol |
Sableux, calcaire, rocailleux et volcanique. |
Période de fermentation |
Le processus de fermentation dure 6 à 7 jours dans des rotofermenteurs à température contrôlée. |
Technique de production |
La fermentation malolactique a lieu dans des fûts en chêne. |
Affinage |
Dans des barriques en chêne français neuves de chauffe moyenne pendant 12 à 14 mois. Après l'affinage, le vin est transféré dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 3 mois, puis mis en bouteille, ensuite a lieu un vieillissement en bouteille de 3-4 mois. |
À déguster avec |
Pâtes et viandes élaborées |
En promotion |
Prix La Spinetta Sezzana 2007 CHF 58,05
TVA incl.
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