Cépages |
65% Nebbiolo, 35% Barbera |
Vendanges |
La Barbera est récoltée de mi-septembre à fin septembre, le Nebbiolo de début à mi-octobre. |
Vinification |
Fermentation alcoolique séparée pour les deux variétés pendant 7-8 jours dans des fermenteurs rotatifs avec contrôle de la température, fermentation malolactique en barriques. |
Affinage |
Dans des barriques en chêne français moyennement grillées pendant 16 à 18 mois. Après l'assemblage, le vin est mis dans des cuves en acier où il reste pendant 2 mois avant d'être mis en bouteille, puis encore 15 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Pas de filtration ni de clarification. |
À déguster avec |
Idéal avec les grillades, les plats de viande et les fromages affinés. |
En promotion |
Prix La Spinetta Pin 2020 CHF 33,40
TVA incl.
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