| Emplacement |
Gallina, Neive : orientée au sud, Neive est la zone la plus réputée pour la production de Barbaresco. 270 m d'altitude |
| Température de fermentation |
Température constante |
| Période de fermentation |
La macération et la fermentation durent 7-8 jours dans des fermenteurs rotatifs à température contrôlée. |
| Technique de production |
La fermentation malolactique a lieu dans des barriques de chêne |
| Affinage |
Entièrement en barriques françaises neuves, moyennement chauffées, pendant 20 à 22 mois. Après l'élevage, le vin est transféré dans des cuves en acier pendant environ 3 mois, puis mis en bouteille, suivi d'un vieillissement en bouteille pendant environ 12 mois |
| À déguster avec |
Idéal avec les rôtis, les viandes fines, le gibier, les plats bien structurés |
| En promotion |
Prix La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2013 CHF 101,29
TVA incl.
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