| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Cépages |
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Rendement par hectare |
60-70 hl de vin par hectare. |
| Vinification |
Séparation des deux cépages avec pressurage doux des raisins entiers et première fermentation en cuves inox thermorégulées à 15-16°C. |
| Affinage |
Reste sur les lies pendant 24 mois après le tirage. |
| À déguster avec |
Particulièrement recommandé en entrée à l'apéritif, il peut également être dégusté tout au long d'un repas, avec des plats légers, des fruits de mer et des amuse-gueules. |