| Emplacement |
Moyenne colline de Caldaro et de Salorno (Bolzano) |
| Climat |
Altitude : 350-500 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Argile calcaire avec un une bonne teneur en squelette et en substances organiques. |
| Nombre de plantes par hectare |
3.500 plantes par hectare pour la pergola, 6.000 pour l'espalier. |
| Température de fermentation |
15 - 16 °C |
| Vinification |
Vinification en blanc avec une brève macération des peaux à basse température 5 - 6 °C pour optimiser l'extraction des arômes, fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 15 - 16 °C. |
| À déguster avec |
Particulièrement recommandé avec la soupe à l'oignon, le poisson au four, les escargots et les plats aux asperges. |
| En promotion |
Prix Kettmeir Sauvignon 2023 CHF 16,11
TVA incl.
|