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Vins kamptal riesling

La région viticole autrichienne de Kamptal est située en Basse-Autriche (Niederösterreich) et tire son nom de la rivière Kamp qui la traverse directement. Kamptal est la plus grande ville viticole d'Autriche, Langenlois, et est l'une des régions viticoles les plus prospères d'Autriche, avec un certain nombre d'excellents producteurs de vins de haute qualité.
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  Vins
  Kamptal
  Riesling
90
Blanc vert tranquille sec semi-aromatique
Topf
,  N/A , 100% Riesling
12,50%, 0,75 l
CHF 25,62 TVA incl.
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À propos de Kamptal

Région Kamptal
Pays Autriche
Plats typiques La variété de la cuisine autrichienne témoigne encore de l'immensité de l'ancienne monarchie. Vienne, en particulier, était un creuset de cultures gastronomiques : les "Zuagrasten" (immigrants) de Hongrie, de Bohême, de Slovaquie, de Transcarpatie, de Bucovine, de Pologne, de Carniole, de Croatie, de Trieste, de Dalmatie ou "simplement" des actuels Länder autrichiens y prédominaient. Tous ont apporté avec eux à Vienne la richesse des recettes de leur propre pays, et la cuisine autrichienne a absorbé le meilleur de chaque tradition. D'autres influences, pas seulement dans le domaine culinaire, sont dues à la culture juive. C'est ainsi que la Galicie orientale a donné naissance au "gefilte Fisch" (poisson farci), qui a servi de modèle à la populaire galantine de carpe servie dans les restaurants gastronomiques autrichiens. Selon toute vraisemblance, la recette du "Beuschel" (abats) a également des origines juives. C'est en tout cas ce qu'affirment le chef autrichien Ewald Plachutta (lauréat de trois chapeaux Gault-Millau) et le chroniqueur gastronomique Christoph Wagner, qui s'intéressent depuis longtemps à l'histoire de la cuisine autrichienne. Toujours en provenance de l'Est, l'influence des cuisines bohémienne et hongroise se retrouve dans le fameux goulasch. Il s'agit de plats importés des pays de l'ancienne monarchie et assimilés à la cuisine viennoise traditionnelle. Le "Beuschel", terme populaire désignant les poumons et les entrailles supérieures du veau, est un délicieux plat principal, généralement servi avec des boulettes de pain rondes ou en tranches.

Images Kamptal

Kamptal 1
Kamptal 2
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