Fondée en 1814, J. Moreau & Fils est l'une des plus anciennes caves de Chablis et intervient à tous les stades de l'élaboration du vin. Des partenariats à long terme avec les viticulteurs, un suivi étroit de toutes les étapes du développement de la vigne, la sélection des vignobles d'où proviennent les raisins pour les futurs millésimes, un contrôle méticuleux des conditions du raisin, un équipement moderne du pressoir à la chaîne d'embouteillage et un processus de vinification très précis permettent à J. Moreau & Fils d'offrir des vins de haute qualité avec un style distinctif. Le style de J. Moreau & Fils est de réunir les contraires pour créer des vins apparemment paradoxaux mais harmonieux. Terroir et fruité. Structure et finesse. Vivacité et minéralité. Prêts à boire dans leur jeunesse, mais avec un potentiel de vieillissement important. Subtilité et élégance, personnalité étroitement liée à l'origine.
À propos de J. Moreau & Fils