Grifalco

La cave Grifalco est située au cœur du sud de l'Italie et produit des vins d'une grande pureté en utilisant uniquement des raisins Aglianico à 100 %. Fabrizio Piccin et Cecilia Naldoni, viticulteurs toscans de Nobile di Montepulciano, ont décidé à un moment donné de leur vie de produire des vins en Basilicate. C'est ainsi que leur aventure dans cette région a commencé en 1993 et que leur première étiquette a vu le jour en 2003. L'exploitation viticole est divisée en deux entités principales. Six hectares se trouvent à Pian di Camera et entourent la cave. Sept autres se trouvent à Maschito et le dernier à Ginestra. Il s'agit de vignobles certifiés biologiques, tous cultivés en espalier, à une altitude qui varie de 300 mètres à Venosa à 500 dans les deux autres petits villages. L'aventure en Basilicate, après tant d'années en Toscane, devient de plus en plus fascinante ; ici, le sol et les raisins nous enthousiasment chaque jour un peu plus par leur caractère très fort.
C'est avec ces mots que Fabrizio décrit son histoire en Basilicate, faite de succès et de nombreuses satisfactions, grâce à un terroir parfait pour la maturation de l'Aglianico, le seul raisin cultivé ici à Grifalco. Il en résulte des vins élégants et puissants, absolument représentatifs de cette terre évocatrice et intrigante.