Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
Emplacement |
Pinot Noir provenant des zones les plus appropriées, situées à Montecalvo Versiggia, S.Maria Della Versa, Rocca De' Giorgi (Pavia) |
Climat |
Altitude: 250-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
Vendanges |
La récolte est faite dans des caisses à la fin d'août et au début de septembre. |
Vinification |
On effectue un pressurage doux pour extraire seulement le moût de goutte. Cette étape est suivie d'une clarification statique. La fermentation à température contrôlée (18°C) démarre à l'aide de levures sélectionnées et se déroule dans des cuves en acier inoxydable. |
Affinage |
La mise en bouteille (tirage) a lieu au printemps suivant et le vieillissement en bouteille a lieu pendant un minimum de 36 mois. Après le dégorgement, les bouteilles restent en cave pendant au moins 6 mois supplémentaires. |
À déguster avec |
Excellent en apéritif ainsi que tout au long du repas. |
En promotion |
Prix Giorgi Spumante Tenuta Cassinello Metodo Classico Brut CHF 14,27
TVA incl.
|