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Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2020

Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2020

Gini, 0,75 l - 13,00%
100% Garganega

CHF 25,19
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Vénétie - Italie
Blanc biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs jeunes et frais
Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2020
La légende du nom "Salvarenza" raconte qu'une jeune fille nommée Renza, menacée par des brigands, fut sauvée par un noble chevalier à l'endroit où sont produits les raisins de ce grand cru. Les vignes ont plus de 100 ans, ce qui en fait un vin de longue garde.

Couleur

Doré-vert brillant.

Parfum

Complexe et profond, minéral, riche de senteurs fruitées douces et enveloppantes, de fleurs jaunes et de fruits exotiques.

Saveur

Bouche grasse, savoureuse, registre minéral, silex et clou de girofle. Notes de poire mûre, de pêche jaune. Dense, rond et intense, avec une finale vive et persistante.

Accompagnements

Entrées salées, poissons, viandes blanches (volailles). Fromages.

Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille

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Caractéristiques du produit

Nom Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2020
Type Blanc biologique tranquille
Classement DOC Soave Classico
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,00% en volume
Cépages 100% Garganega
Pays Italie
Région Vénétie
Emplacement Monteforte d'Alpone (VR)
Climat Exposition : sud-est. Altitude : 150 m. a.s.l.
Composition du sol Veines de calcaire avec de petites couches de tuf.
Système d'élevage Pergoletta Veronese
Nombre de plantes par hectare 4000
Rendement par hectare 40 hl/Ha
Vendanges Fin octobre.
Vinification Sélection et récolte manuelle des raisins dans des caisses en bois. Contact bref du moût avec les peaux, foulage doux et refroidissement immédiat du moût. Fermentation entièrement en bois. Utilisation de grands fûts et de fûts en bois d'au moins 3 ans d'âge.
Affinage Le vin repose pendant 12 mois dans des pièces de 228 L et dans de grands fûts, en contact avec ses propres levures naturelles et affiné en bouteille pendant au moins six mois. Le tout à une température et une humidité idéales, dans la cave creusée dans le roc.
Acidité totale 5,50 gr/L
Millésime de production 10 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Entrées salées, poissons, viandes blanches (volailles). Fromages.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime
Vinous
93/100 
 2020
xtraWine
94/100 
 2020
Bibenda
 
 4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2019
Gambero Rosso
 
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 3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2019
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 4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2019
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95/100 
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91/100 
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94/100 
 2016
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91/100 
 2016
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Gini
Depuis ce domaine :

Notre histoire remonte aux années 1600. Depuis cette époque, la famille Gini cultive ses vignobles à Monteforte. Des études ont mis en évidence un document du Royaume Lombard-Vénitien, daté de 1852, qui témoigne de l'achat par Giuseppe Gini d'un vign...

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