| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Emplacement |
Vignobles de la zone du Trento Classico DOC |
| Vendanges |
Manuelle, à la fin de Septembre. |
| Vinification |
Cuves pour la fermentation. En acier pour la fermentation primaire et en bouteille pour la deuxième fermentation. |
| Affinage |
24 mois de prise de mousse sur lies. |
| À déguster avec |
C'est un vin adapté à tous les repas et très noble, mais qui se marie aussi bien avec les fruits de mer, comme les moules et les palourdes sautées, les crustacés ou les viandes blanches sautées à la poêle, comme les escalopes de veau aux artichauts ou le lapin aux herbes. |