Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2022

Le Nosiola est un ancien cépage autochtone du Trentin, autrefois répandu dans toute la région, mais dont la culture est aujourd'hui limitée à la Valle dei Laghi et aux collines au-dessus de Trente et de Pressano. C'est un cépage qui ne donne une forte expression de son caractère que grâce à l'équilibre trouvé sur les sols pauvres, ce qui donne des vins d'une grande délicatesse et longévité. La Nosiola a toujours été fermentée sur les peaux. La possibilité d'obtenir des raisins "vivants" et riches, avec l'énergie dérivée de l'application biodynamique de l'agriculture dans le vignoble et l'extraordinaire force énergétique de l'amphore, permet de produire ce vin en utilisant une méthode "ancienne". La forme et la porosité de l'argile, dont est faite l'amphore (tinaja de Villarrobledo, Espagne), permettent au vin de rester longtemps sur les peaux : ainsi tout le caractère de Nosiola se révèle lentement et avec une évolution qui demande patience ET temps.