Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2021

Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2021

Fontanafredda, 0,75 l - 14,50%
100% Barbera

CHF 20,54
Prix TVA incl.
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6 bouteilles disponibles
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Piémont - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2021

Couleur

Rouge rubis foncé, avec des reflets violets.

Parfum

Le bouquet est riche en fruits mûrs, notamment en prunes et en cerises, avec des notes épicées rappelant la cannelle et le clou de girofle. L'ensemble est bien équilibré par des notes torréfiées rappelant le café et le cacao.

Saveur

Le vin commence par offrir des sensations de volume et de corps, le fruit se mariant à merveille avec les tanins souples et l'acidité. La finale est longue, notamment grâce à une grande sapidité, rehaussée par un arrière-goût marqué de confiture de mûres.

Accompagnements

Idéal pour accompagner des plats importants de viande rouge et des fromages moyennement affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2021
Type Rouge vert tranquille
Classement DOC Barbera d'Alba Superiore
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Barbera
Pays
Région Piémont
Emplacement Serralunga D'Alba (CN)
Climat Vignobles situés à mi-coteau (270-300 m d'altitude) et exposés à l'ouest.
Composition du sol Sol de texture moyenne, à tendance calcaire.
Système d'élevage Guyot
Nombre de plantes par hectare 4.500 pieds/ha
Vendanges Fin septembre, début octobre
Température de fermentation 30-32 ºC
Vinification La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (30-32 ºC). Pendant cette phase, des remontages fréquents sont effectués pour optimiser l'extraction des tanins et de la couleur. La macération dure environ 10 jours.
Affinage En chêne français (Allier) pendant environ un an. En janvier de l'année suivante, il est mis en bouteille et entame une nouvelle période de vieillissement dans les caves pendant environ douze mois.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Idéal pour accompagner des plats importants de viande rouge et des fromages moyennement affinés.
En promotion Prix Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2021 CHF 20,54  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

James Suckling
92/100 
2021
xtraWine
88/100 
2021
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Robert Parker
89/100 
2016
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2011
Wine Spectator
90/100 
2011
Wine Spectator
88/100 
2004
Robert Parker
88/100 
2001
Fontanafredda

Fontanafredda est situé dans les Langhe (Piémont), au cœur de la production de Barolo, à Serralunga d'Alba. Comme toutes les belles choses, Fontanafredda est né d'une histoire d'amour, celle entre le premier roi d'Italie Vittorio Emanuele II et Rosa ...

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