| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Emplacement |
S. Stefano Belbo, Castino, Borgomale et Lequio Berria |
| Climat |
Altitude : 400-600 m. a.s.l. Exposition : Sud et Sud-Ouest. |
| Composition du sol |
Argiles blanches avec des couches de sable et de marnes calcaires. |
| Nombre de plantes par hectare |
4500 |
| Affinage |
Issu de la vinification de raisins qui, grâce à l'altitude, mûrissent lentement pour produire des arômes très particuliers, il est dégorgé après un vieillissement sur lies d'au moins 7 ans. |
| À déguster avec |
Excellent à l'apéritif mais surtout, grâce à sa personnalité incontestée, il accompagne avec classe tous les plats. |