Fongaro durello pas dosè

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Effervescents

Vénétie

Fongaro Durello Pas Dosè

Thumb Back Derrière Fongaro Durello Pas Dosè

Fongaro, 0,75 l - 12,50%
100% Durella

CHF 31,24

Prix TVA incl.

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Vénétie - Italie
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Fongaro Durello Pas Dosè

Cette méthode classique est un mélange de Durella récoltée dans différentes régions. La Durella est un cépage autochtone et très ancien de la Vénétie, extrêmement vigoureux, à la peau particulièrement épaisse et coriace, cultivé sur des sols riches en minéralité.

	Perlage Vif et persistant.
	Couleur Jaune intense aux reflets dorés.
	Parfum Un nez élégant et complexe où les notes de fleurs blanches, d'eau d'orange, de vanille et de fruits confits défilent délicatement vers des notes sucrées de miel d'acacia et de pain brioché. Un bouquet complexe, net et minéral avec une texture fruitée et délicatement grillée.
	Saveur Le goût est jeune et vif, dans un équilibre parfait entre tradition et innovation. La fraîcheur et la minéralité contrastent avec les notes sucrées dans le cadre d'un grand équilibre gustatif et olfactif. Un vin toujours dynamique, persistant mais jamais concentré.

Accompagnements

En apéritif, avec du jambon de Parme ou du fromage Casatella Trevigiana. De grand effet avec les tagliolini alla granseola.

Entrées

Pâtes

Poisson

Crustacés

Caractéristiques du produit

Nom	Fongaro Durello Pas Dosè
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Classement	DOC Lessini Durello Spumante
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Durella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Emplacement	Les collines au nord-est de Vérone, dans la région des Monts Lessini.
Composition du sol	D'origine volcanique.
Système d'élevage	Petit chapiteau Véronèse.
Vinification	Pressurage doux à une température de 10-12° C. La première fermentation a lieu dans des cuves thermorégulées à une température d'environ 15-18° C. Durée moyenne de fermentation en cuve : 20 jours. Prise de mousse avec ses propres levures en avril.
Affinage	Sur ses propres levures en bouteille, au moins 36 mois.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	En apéritif, avec du jambon de Parme ou du fromage Casatella Trevigiana. De grand effet avec les tagliolini alla granseola.
En promotion	Prix Fongaro Durello Pas Dosè CHF 31,24 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	90/100	90/100	N/A

Fongaro

Depuis ce domaine :

Vins effervescents

La cave Fongaro a été créée en 1975 grâce à l'engagement et à la passion de son fondateur, Guerrino Fongaro. Dès le départ, le choix a été de privilégier la culture de la vigne indigène Durella, typique de la région des monts Lessini, dans les collin...

Fongaro

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Comment le servir

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