| Cépages |
100% Lambrusco Grasparossa |
| Composition du sol |
Ces anciens vignobles ont été sauvés du phylloxéra grâce à leur emplacement. En effet, ces vignobles ont été plantés dans le lit du fleuve Panaro, le gravier protégeant les vignes. |
| Nombre de plantes par hectare |
500 |
| Vinification |
Les raisins sont récoltés dans des caisses de 30 kg, puis égrappés et placés à température contrôlée dans des fermenteurs spéciaux, où le contact entre la peau et le moût est maintenu à zéro degré. Le vin fraîchement tiré est fermenté à température contrôlée avec des levures indigènes et sans ajout d'anhydride sulfureux à tous les stades. |
| À déguster avec |
Les particularités de ce vin le rendent idéal pour accompagner les viandes rouges, les viandes braisées et les fromages. |
| En promotion |
Prix Fiorini Lambrusco Emilia Le Ghiarelle 2017 CHF 17,51
TVA incl.
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