| Histoire |
Un rosé authentique produit dans l'exploitation agricole Aldobrandesca qui s'identifie fortement à la zone de production. Il s'agit d'un vin légèrement aromatique, caractérisé par la note florale typique du cépage. |
| Vendanges |
Deuxième semaine de septembre. |
| Vinification |
Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés et gérés exclusivement pour la production du "A". Après des vendanges manuelles effectuées à plusieurs reprises, les raisins sont arrivés à la cave où ils ont été égrappés et légèrement écrasés. Le moût avec ses peaux a macéré à basse température pendant environ 4 à 6 heures. Cette courte macération à froid favorise l'extraction de la couleur et des substances aromatiques les plus délicates, ce qui permet d'obtenir un moût frais, sans notes astringentes et à forte connotation aromatique. Le moût a été transféré dans de petites cuves en acier inoxydable et a fermenté à une température contrôlée de 16 °C. |
| Affinage |
Après la fermentation alcoolique, le vin a été conservé sur ses lies jusqu'à la mise en bouteille. |
| En promotion |
Prix Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2023 CHF 29,77
TVA incl.
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