La Vallée du Raphaël au Chili est une région réputée pour sa production de vin, en particulier de Merlot et de Sauvignon, située dans la partie centrale du pays, flanquée de part et d'autre de chaînes de montagnes. Le climat y est ensoleillé toute l'année, la région est en effet chaude et sèche, mais rafraîchie par les courants d'air froid des Andes, facteurs qui influencent la qualité des vins cultivés, les rendant particulièrement parfumés.
Les vins de la Vallée du Raphaël, qui représentent un quart de la production du pays et se caractérisent par des saveurs raffinées et nettes, bénéficient aujourd'hui d'une qualité exceptionnelle grâce à des technologies de plus en plus avancées, introduites dans le pays depuis la fin des années 1970. Il s'agit notamment de l'utilisation de cuves en acier inoxydable à la place des traditionnelles cuves en bois, ainsi que de systèmes d'irrigation au goutte-à-goutte plus avancés, indispensables pour maintenir l'humidité du sol dans un endroit où les pluies sont rares. La culture de la vigne dans la vallée du Rapel remonte à 1500, lorsque le Pais a été planté pour la première fois, ce qui est encore très répandu. Plus tard, au milieu du XIXe siècle, de nombreuses variétés ont été importées de France, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot typiques de la Vallée du Rapel, qui est d'ailleurs connue pour produire principalement des variétés rouges, bien que l'on y trouve également des plantations de Chardonnay et de Sauvignon Blanc.Vins en bouteille de la Vallée du Raphaël ont atteint un niveau de qualité très élevé. Au-delà de la technologie, le mérite en revient également aux sols particulièrement adaptés de la région, qui contribuent à l'originalité des vins locaux. Pour en tester la saveur, rien de tel que de déguster un excellent Cabernet Sauvignon Punta Nogal 2015.