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Vins doux petit manseng

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  Vins
  Doux
  Petit Manseng
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91
Blanc passerillé sucré
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93
Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré
Ornellaia
13,00%, 0,375 l
CHF 62,91 TVA incl.
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À propos de Petit Manseng

Allochtone
(International)
Vente de vins Allochtone - (International)
Cépage Petit Manseng
Couleur raisin Raisin à pellicule blanche
Aromaticité Neutre
Espèces Allochtone
Vigueur Excellente
Maturation Précoce
Productivité Haut
Zones de culture L'intérêt pour son potentiel augmente dans le Latium parmi les producteurs de l'Agro Pontino, en Toscane et en Sicile, régions pour lesquelles il s'agit d'un cépage autorisé. Il est en observation dans la province de Bolzano.
Histoire Le Petit Manseng est originaire de la région de Jurançon (Gascogne), proche des Pyrénées Atlantiques françaises (région basque française). Il s'agit d'une forme qui a évolué à partir du Gros Manseng. Le Petit Manseng se caractérise par des baies particulièrement petites, à la peau épaisse, qui produisent de petites quantités de moût. Les raisins peuvent être séchés selon la méthode française dite du "passerillage", c'est-à-dire en restant sur la plante effeuillée jusqu'à la fin de l'automne pour concentrer le sucre. Il est également utilisé pour la production de vins de liqueur typiques.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : taille moyenne ; limbe plat, lobes révolutés ; face supérieure glabre ou légèrement soyeuse sur les nervures ; face inférieure soyeuse et arachnoïde sur les nervures et sur le limbe ; surface avec de fines cloques, vert pur ; tache pétiolaire rouge ; nervures vertes ou partiellement rouges sur les deux pages. Grappe : taille petite ou moyenne, moyennement compacte ; pédoncule visible, semi-ligneux ; axe du rachis non coloré. Baie : blanche, de couleur uniforme, sphéroïde, de taille moyenne et irrégulière ; section transversale régulière ; ombilic non bosselé ; jus incolore ; peau d'épaisseur moyenne ; chair juteuse, saveur simple ; pédicelle de longueur moyenne, vert ; bord évident, vert ; brosse courte, non colorée ; la baie se détache difficilement du pédicelle.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le cépage Petit Manseng donne un vin jaune paille, intense et fruité avec des notes épicées et minérales. En bouche, il est frais en acidité, savoureux, avec une bonne structure et une finale fruitée.

Images Petit Manseng

Petit Manseng 1
Petit Manseng 2
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