| Emplacement |
La Florida Santiago (Chili) |
| Composition du sol |
Sol granitique et graveleux. |
| Vendanges |
La récolte a eu lieu entre le 3 et le 12 avril. Les raisins ont ensuite été transportés à la cave pour subir une macération préfermentaire à froid. |
| Vinification |
Les raisins ont été soumis à une macération préfermentaire à froid pour extraire la couleur et des arômes plus intenses. Le moût a ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24 - 28 °C. |
| Affinage |
30% du vin a été élevé en chêne américain pendant 6 mois et les 70% restants dans des cuves inox. |
| À déguster avec |
Il accompagne bien les fromages affinés tels que l'emmental ou le brie, les viandes grillées et, en général, les plats gras et bien assaisonnés. |