Dorigo Brut Cuvée Metodo Classico

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Frioul-Vénétie Julienne - Italie
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Dorigo Brut Cuvée Metodo Classico

Perlage

Perlage très fin et persistant.

Couleur

Jaune paille intense.

Parfum

Bouquet mûr, avec notes marquées de levure, fruits exotiques surmûris, notes presque mielleuses. Large et envoûtant, notes grillées en arrière-plan.

Saveur

Souple et large en bouche, des sensations de croûte de pain puis de fruits tropicaux et des notes minérales.

Accompagnements

Un vin à bulles polyvalent. Excellent en apéritif, parfait avec des viandes blanches ou des entrées et des pâtes à base de poissons ou de crustacés.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom Dorigo Brut Cuvée Metodo Classico
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Classement VSQ
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages Chardonnay, Pinot Nero
Pays
Région Frioul-Vénétie Julienne
Emplacement Premariacco (Udine)
Vinification Tous les lots qui composent ce vin sont récoltés et vinifiés séparément. Après un pressurage extrêmement doux et une clarification statique, on fermente le moût dans des barriques de second passage, où on laisse la fermentation malolactique se dérouler complètement.
Affinage On laisse le vin sur levures jusqu'au tirage, avec des bâtonnages fréquents. Après environ 8 mois, on assemble la cuvée, qui est refermentée selon la méthode Champenoise classique (refermentation en bouteille). Après 30 mois sur levures, a lieu le dégorgement quelques mois avant la mise en vente. La "liqueur" qu'on utilise est un petit secret, qui dure depuis plus de 30 ans.
Millésime de production 15 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Un vin à bulles polyvalent. Excellent en apéritif, parfait avec des viandes blanches ou des entrées et des pâtes à base de poissons ou de crustacés.
En promotion Prix Dorigo Brut Cuvée Metodo Classico CHF 21,30  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Luca Maroni
89/99 
N/A
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle N/A
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire N/A
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89/100 
N/A
Dorigo Alessio
Depuis ce domaine :

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