Dominio do bibei ribeira sacra lalama 2017

Vins

Rouges

Galice

Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017

Thumb Back Derrière Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017

Dominio Do Bibei, 0,75 l - 14,00%
Cannonau, 90% Mencia, Brancellao

Récompenses

CHF 25,62

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Galice - Espagne
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017

Couleur

Couleur rouge brillant.

Parfum

Arômes minéraux et de fruits rouges confits, d'épices asiatiques et de pot-pourri.

Saveur

En bouche, il offre des notes éclatantes de groseille et de fraise qui gagnent en douceur à l'air. La finale est légèrement tannique et se prolonge avec une douce persistance.

Accompagnements

Idéal pour les plats de viande rouge, les fromages.

Pâtes

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017
Type	Rouge tranquille
Classement	DO Ribeira Sacra
Année	2017
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,00% en volume
Cépages	Cannonau, 90% Mencia, Brancellao
Pays	Espagne
Région	Galice
Emplacement	Manzaneda
Climat	Altitude : 300-700 m. a.s.l. Exposition : Ouest.
Composition du sol	Ardoise, argile et granit.
Système d'élevage	Goblet et double cordon.
Vendanges	Les raisins ont été récoltés à la main à l'aide de cagettes de 10 kg. Les grappes ont été récoltées par cépage. Elle commence le 6 septembre et se termine le 4 octobre.
Technique de production	Après la récolte, les grappes sont placées en chambre froide pendant 24 heures à 2 °C. Les grappes sont vendangées à la main dans les vignobles et également dans la cave. Egrappage.
Vinification	Fermentation en barriques ouvertes de 500 litres pour 15% et en fûts pour le reste. Egouttage manuel. Macération de 2 à 3 semaines selon les variétés. Soutirage manuel. Pressurage vertical. Fermentation malolactique complète.
Affinage	20 mois sur lies, puis élevage 35% en fûts de 45 hl et 65% en fûts de chêne français de 35 et 25 hl les 1er, 2ème et 3ème. Clarification au blanc d'œuf et filtration. Séjour en bouteille de 14 mois.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Idéal pour les plats de viande rouge, les fromages.
En promotion	Prix Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017 CHF 25,62 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Decanter	94/100	94/100	2017
Robert Parker	92/100	92/100	2017
xtraWine	94/100	94/100	2017
Vinous	93/100	93/100	2016
Vinous	92/100	92/100	2015
Wine Spectator	90/100	90/100	2014
Wine Spectator	90/100	90/100	2013
Vinous	92/100	92/100	2010

Dominio Do Bibei

Depuis ce domaine :

Vins rouges

Le Dominio do Bibei est situé dans la sous-zone Quiroga-Bibei à Manzaneda. Cette région, avec ses chaînes de montagnes spectaculaires et ses rivières, est plus sèche et plus dure que les autres sous-zones. Javier Domínguez est l'auteur de cette folle...

Dominio Do Bibei

Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017

Galice - Espagne Rouge tranquille

Comment le servir

Accompagnements

Caractéristiques du produit

Prix officiels

Dominio Do Bibei

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