Domini Veneti Appassimento Rosso Passito 2023

Domini Veneti Appassimento Rosso Passito 2023

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 14,00%
60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone

Prix CHF 14,37
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Prix TVA incl.
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8
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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

14 -16°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins Rouges Jeunes
Domini Veneti Appassimento Rosso Passito 2023
Le flétrissage des raisins rouges autochtones et la méthode traditionnelle se conjuguent dans ce vin, le résultat d'un assemblage au caractère rigoureux. Le style unique exprime élégance et plaisir, en valorisant le territoire comme le principal protagoniste de la philosophie de production.

Couleur

Rouge rubis aux nuances plus évoluées.

Parfum

Complexe, sur des notes de cerise et de vanille.

Saveur

Harmonieux en bouche, plein et velouté, avec une longue finale et des notes épicées.

Accompagnements

Il accompagne très bien tous les types de viande rouge, grillée ou braisée. Excellent avec les fromages affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Domini Veneti Appassimento Rosso Passito 2023
Type Rouge tranquille
Classement IGT Veneto
Année 2023
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Pays
Région Vénétie
Emplacement Negrar (VR).
Climat Altitude : 100-350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Prédominance d'argile et par endroits de calcaire.
Système d'élevage Pergoletta Veronese.
Nombre de plantes par hectare 2,700
Rendement par hectare 6,000kg/h.
Vendanges Fin septembre avec sélection exclusivement manuelle.
Température de fermentation 25 °C
Vinification Les raisins sont séchés pendant 60 jours pour obtenir une plus grande concentration. Foulage avec égrappage des raisins. Macération pendant 10 jours avec la programmation de 3 foulages par jour de 20 minutes. Fermentation malolactique achevée.
Affinage En bois. Stabilisation : naturelle.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Il accompagne très bien tous les types de viande rouge, grillée ou braisée. Excellent avec les fromages affinés.
En promotion Prix Domini Veneti Appassimento Rosso Passito 2023 CHF 9,95  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
90/100 
2023
James Suckling
91/100 
2018
Negrar - Domini Veneti

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