Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 16,50%
60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone

CHF 41,51
Prix TVA incl.
Actuellement indisponible

Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017
L'Amarone de Jago est né au cœur de la Valpolicella Classica. C'est un grand vin structuré, d'une couleur rouge rubis intense impénétrable.

Couleur

Rouge rubis intense et impénétrable.

Parfum

L'arôme est complexe et magnifique : épicé, sur des notes de vanille.

Saveur

La saveur est corsée, avec des tanins doux apportant de la souplesse et des arômes de fruits secs, d'épices et de tabac.

Accompagnements

Il accompagne traditionnellement le gibier, les viandes grillées au barbecue, les viandes braisées et les fromages affinés ; il est également excellent en dehors des repas, lorsque la conversation devient plus agréable.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 16,50% en volume
Cépages 60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Pays
Région Vénétie
Emplacement Negrar (Vérone)
Climat Altitude : 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Limo-argileux, parfois calcaire.
Système d'élevage Pergola simple.
Nombre de plantes par hectare 3300-3500
Rendement par hectare 20 hectolitres
Vendanges Septembre, début octobre avec sélection exclusivement manuelle.
Température de fermentation 12-23 °C
Vinification Séchage dans des greniers à fruits pendant 100/120 jours. Foulage en décembre/janvier avec égrappage des raisins. Température de fermentation de 12 à 23° C. Macération pendant 35 jours, dont 15 à froid. 3 foulages manuels par jour. Transfert en barriques en mai. Fermentation malolactique achevée.
Affinage En bois, puis en bouteille. Stabilisation : naturelle.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Il accompagne traditionnellement le gibier, les viandes grillées au barbecue, les viandes braisées et les fromages affinés ; il est également excellent en dehors des repas, lorsque la conversation devient plus agréable.
En promotion Prix Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017 CHF 41,51  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
2017
Luca Maroni
93/99 
2015
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2015
James Suckling
94/100 
2013
James Suckling
94/100 
2012
Robert Parker
92/100 
2007
Veronelli
 
3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans. 2003
Negrar - Domini Veneti

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