| Type |
Blanc biologique tranquille |
| Vendanges |
Vendanges manuelles avec tri sélectif. |
| Affinage |
Dans des fûts de chêne de 228 litres (légèrement plus petits qu'un fût normal de 60 litres) sous un voile de levure pendant six ans et demi, sans ouillage ni soutirage, pour obtenir son puissant goût de noisette et d'épices. Grâce à un processus de sélection rigoureux, seule une barrique sur trois sera mise en bouteille en tant que vin jaune, dans des bouteilles spéciales de 620 ml (le volume laissé par un litre de vin à la fin du processus de vieillissement). |
| À déguster avec |
Apéritif accompagné de Comté, de gougères. Il peut également être dégusté au cours d'un repas avec des viandes blanches, des escargots, des ris de veau, des crevettes, des langoustes, des currys ou des plats épicés au safran. Sur le plateau de fromages, une tranche de Comté ou de Mont d'Or. |
| En promotion |
Prix Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 0.620L 2016 CHF 97,61
TVA incl.
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