A proximité du village de Saint Gemme se trouve un beau domaine du 17ème siècle. En son centre, dans une oasis de paix et de tranquillité, domine un majestueux château, le Nozay. Ce dernier a été acheté par la famille Benoist à la fin du 19ème siècle, période qui a marqué le début de l'activité viticole. C'est en effet en 1971 que Philippe et son épouse Marie Hélène décident de planter les premières vignes. Aujourd'hui, 15 hectares de sauvignon entourent le château. Cet environnement isolé et préservé est une véritable exception dans le vignoble sancerrois. En 1991, après avoir acquis l'expérience nécessaire auprès de son oncle Bouzeron Aubert de Villaine, actuel cogérant du légendaire Domaine de la Romanée-Conti, son fils Cyril de Benoist revient sur le domaine familial. Avec lui, la démarche de culture biologique et biodynamique a débuté, aboutissant à la certification biologique en 2011 et à la certification biodynamique en 2017. Dans la cave, creusée dans le coteau et orientée au nord, un Sancerre d'une extraordinaire intensité est élaboré de manière traditionnelle.
À propos de Domaine du Nozay