| Cépages |
55% Grechetto, 20% Sauvignon, 5% Trebbiano, 20% Vermentino |
| Histoire |
Decugnano dei Barbi est situé entre Orvieto et Todi, en Ombrie. Des documents datant de 1212 attestent que les terres de Santa Maria di Decugnano appartenaient à la cathédrale d'Orvieto et qu'en 1218, deux prêtres, Pietro et Giovanni, se sont consacrés à la culture de la vigne. En 1973, la propriété est passée aux mains de Claudio Barbi, originaire de Brescia, dont le travail a permis d'élever la qualité des vins du domaine au niveau des plus prestigieuses récompenses internationales. Aujourd'hui, Enzo Barbi poursuit avec enthousiasme l'œuvre de son père. |
| Climat |
Altitude : 320 m. a.s.l. Exposition : Sud-Ouest, Sud-Est. |
| Composition du sol |
Decugnano dei Barbi s'étend sur 54 hectares, dont 33 de vignobles. Contrairement au reste de la zone DOC Orvieto Classico, le sol de Decugnano est d'origine marine, créé à l'époque du Pliocène. Des fossiles d'huîtres et de coquillages dispersés en abondance dans les sols témoignent de la présence de l'ancienne mer qui recouvrait ces terres il y a près de 2,5 millions d'années. Le sol sablonneux, de couleur claire et riche en calcium, constitue un environnement idéal pour la vigne. La composante argileuse, bien que limitée, aide à retenir l'eau pendant les saisons particulièrement sèches, tandis que le calcium fournit les micro-nutriments idéaux pour le développement du raisin. La structure du sol est complétée par des facteurs importants pour la culture de raisins de qualité : un microclimat idéal, une ventilation constante et une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit, ce qui est essentiel pour conserver l'acidité et les arômes. En conséquence, nos vins présentent une minéralité et une fraîcheur marquées, ainsi qu'une grande capacité de vieillissement. |
| Vinification |
Le rendement à l'hectare a été de 70 quintaux. Les raisins ont été récoltés entre la fin du mois d'août et la première quinzaine de septembre. À leur arrivée à la cave, ils ont été égrappés, immédiatement refroidis et pressés. La fermentation, séparée pour chaque variété, s'est déroulée dans des cuves en acier pendant environ 15 jours à une température de 14-16 °C. |
| Affinage |
Le vin a été élevé en bouteille pendant un an avant d'être mis en vente. |
| En promotion |
Prix Decugnano dei Barbi Orvieto Classico Frammento 2022 CHF 13,51
TVA incl.
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