De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2022

De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2022

Marco De Bartoli, 0,75 l - 13,00%
100% Grillo

CHF 36,43
Prix TVA incl.
Actuellement indisponible

Sicile - Italie
Blanc biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs jeunes et frais
De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2022
Lorsque l'intuition flirte avec le Terroir. En 1990, sans dénaturer la tradition séculaire, en se concentrant plutôt sur le cépage autochtone par excellence, le Grillo, Marco a commencé la production de son premier vin blanc de table. Un cépage austère, inconnu jusqu'à présent, utilisé uniquement pour la production de Marsala.

Accompagnements

Parfait avec les plats de caractère.

Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Végétarien

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Caractéristiques du produit

Nom De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2022
Type Blanc biologique tranquille
Classement DOC Sicilia Grillo
Année 2022
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,00% en volume
Cépages 100% Grillo
Pays
Région Sicile
Emplacement Sicile occidentale - Contrada Samperi, Marsala (Trapani)
Composition du sol Calcaire, texture moyenne, tendant vers le sable, plat.
Système d'élevage Contre-espalier, Guyot.
Nombre de plantes par hectare 3500
Rendement par hectare 35 hectolitres
Vendanges Dernière semaine d'Août.
Vinification Sélection manuelle stricte des grappes, pressurage doux, pour obtenir un moût qui sera laissé en décantation naturelle à froid pendant 48 heures. La partie clarifiée est ensuite fermentée, avec des levures indigènes à température contrôlée, d'abord dans des cuves en acier, puis dans des fûts en chêne français afin de préserver les arômes primaires et de renforcer le bouquet pendant la période de vieillissement.
Affinage 12 mois dans des fûts en chêne français de différentes tailles en présence de levures en suspension (technique du bâtonnage) jusqu'à maturité. Il mûrit bien en bouteille.
Acidité totale 8,14 gr/L
Sucres résiduels 6,00 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Parfait avec les plats de caractère.
En promotion Prix De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2022 CHF 36,43  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
91/100 
2022
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2019
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2018
Vinous
91/100 
2018
Vinous
94/100 
2016
James Suckling
90/100 
2014
James Suckling
91/100 
2012
Robert Parker
88/100 
2012
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2011
Wine Spectator
90/100 
2011
Marco De Bartoli

Défiant les conventions du marché du vin et faisant un pari sur lui-même, Marco De Bartoli a inauguré sa nouvelle ligne de production en 1980, sans se soucier des retombées économiques, estimant qu'il était de son devoir moral de maintenir les valeur...

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